世界最古の・・・・

今日の夜はイタ飯。

久々にサンタ・マリア・ノベッラへ。





世界最古の薬局を起源とするショップに併設された店。

食べ物には『熱・温・平・涼・寒』の五性があり、身体を冷やす食べもの、また温める食べものがある。健康維持に必要な陰陽のバランスを考えて作られるメニュー（メニューより改編引用）は、あっさりしていて食べやすいです。

1品1品の量も少し食べたりないくらいで丁度良い感じです。



↑スタッフの皆さん



↑料理長の矢守さん


今回のコースは・・・・

・マッシュルームのカプチーノ仕立て
・本日の前菜盛り合わせ
・天然真鯛と松茸、丹波の栗のスパゲッティーニ
・白金豚ラグーとさつまいものカネロニ　伊産フレッシュポルチーニと共に
・オマール海老のザバイオーネソース　有機野菜添え
・鹿児島産黒毛和牛のロースト　バルサミコソースとカリフラワーのピュレで
・デザート盛り合わせ
・食後のドリンク

広すぎず、狭すぎず・・・・
スタッフも充実していて、さすがに人気店です。

店：サンタ・マリア・ノベッラ・テュサネリーア
場所：四条烏丸近く
評価：９点